Concimato nel 2015 e con un vitigno impiantato l’anno dopo, abbiamo iniziato a vinificare nel 2018, seguiti da un agronomo e da un enologo, per produrre un vino bianco gradevole e delicato.
I grandi vini nascono, maturano e vengono raccolti in grandi vigneti: per questo la nostra azienda di vini in Gallura porta in tavola sapori che descrivono una vinificazione studiata nel dettaglio.
Dalla potatura, agli innesti, alla raccolta annata dopo annata: mettiamo cuore in ogni aspetto della coltivazione, per dare massima cura e attenzione in vigna e in cantina.
In un terreno fertile che abbiamo scovato tra ettari di rocce di trachite rossa, il nostro vermentino dà il meglio di sé, grazie alla vicinanza del mare e ai venti salmastri.
Un vino bianco dal fruttato piacevole, adatto da accostare alla cucina di mare della Sardegna. Ottimo abbinato con spaghetti alla bottarga o allo scoglio, con piatti di pesce dai sapori forti.
Dagli antipasti ai primi piatti con ingredienti avvolgenti, il vermentino di Gallura Superiore si abbina bene alla cucina contadina a base di formaggio e con condimenti non troppo saporosi.
Accompagna benissimo le carni bianche arrostiste, poiché non copre il gusto delle pietanze ma arricchisce il palato più raffinato di sapore e bontà.
Produciamo il nostro vino a Cala Sarraina, tra Costa Paradiso e Portobello, in un territorio che le onde del mare hanno costruito nel tempo, tra le rocce che hanno accolto acqua e vita. In una natura incontaminata, a tratti selvaggia, a tratti domata dall’uomo con vigneti che donano nuova vita alla terra, vieni a trovarci nel nostro vigneto in Gallura.
Località Alba di Ruda, Cala Sarraina
07038 Trinità d’Agultu
Località Marroni, 11
07029 Tempio Pausania
